制作油炸蒜片焦脆的方法是什么？
作者：山东省济宁市和通食品有限公司 时间：2018-05-31 来源：原创
现在大蒜的种植是非常的多的，进一步满足了我们的使用要求，现在食品制作技术是非常完善的，油炸蒜片味道是受到大家普遍欢迎的，那么如何让这种产品口感更加合适呢？
2、我们在就那些油炸的过程中，首先要控制好火候，当油温到一定程度的时候，采用文火慢炸，蒜酥在油锅中冒出小气泡即可，等到蒜酥炸到金黄色的时候捞出。
3、我们在挑选大蒜的时候要根据原料的老嫩、大小来决定油温高低。
4、待蒜酥冷却后再下锅复炸一次，这样能使蒜酥达到外脆里嫩的效果。
以上这些就是油炸蒜片在进行制作的过程中应该掌握的相关的方法，希望大家要做到合理的分析和把握，保证我们的蒜片口感更加的良好。
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