真空油炸蒜片
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山东省济宁市和通食品有限公司
联系人:张忠阳
手 机：18613686919（微信同号）
分机号：15562381444
邮箱：shengjiegarlic@163.com
联系人:姜经理
手 机：17684504926
固 话：0537-8710000
网 址：www.jxsjsw.com
地 址：金乡县食品工业开发区金泽路西侧
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脱水蒜片外型整齐、色泽微黄、味道纯正，能够食用或作食品原、辅材料使用。只需用温水浸泡就可以复原，四季新鲜，很受市场欢迎。
1、选材:
选用颜色洁白、大蒜瓣大而整齐的白皮大蒜品种，从这当中选择饱满充实、大蒜瓣完整、无虫伤、无霉烂的大祘。
3、漂洗:
将去皮的大蒜瓣倒进水中，洗去杂质，漂去蒜衣膜。要尽快进行下一步操作，不可以堆放时间过长，避免大蒜瓣变色。
4、切片:
用切片机器或是用刀将大蒜瓣切成1.5-2.0毫米的薄片。边切片边冲洗，洗去切片时大蒜瓣流出的胶液。切片要均匀，不然烘干时，烘制不均匀，影响质量。
5、再漂洗:
将切好的蒜片随后倒入竹筐内，在流动的清水中充分漂洗，出去胶液和碎片，以利于烘制。漂洗不充分烘干时会造成黄褐色。
6、甩水:
将漂洗后的蒜片捞出，甩干。也可以滤干水分，以利于烘干。
1、选材:
选用颜色洁白、大蒜瓣大而整齐的白皮大蒜品种，从这当中选择饱满充实、大蒜瓣完整、无虫伤、无霉烂的大祘。
3、漂洗:
将去皮的大蒜瓣倒进水中，洗去杂质，漂去蒜衣膜。要尽快进行下一步操作，不可以堆放时间过长，避免大蒜瓣变色。
4、切片:
用切片机器或是用刀将大蒜瓣切成1.5-2.0毫米的薄片。边切片边冲洗，洗去切片时大蒜瓣流出的胶液。切片要均匀，不然烘干时，烘制不均匀，影响质量。
5、再漂洗:
将切好的蒜片随后倒入竹筐内，在流动的清水中充分漂洗，出去胶液和碎片，以利于烘制。漂洗不充分烘干时会造成黄褐色。
6、甩水:
将漂洗后的蒜片捞出，甩干。也可以滤干水分，以利于烘干。
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