独头黑蒜的加工方法是什么样的？
作者：山东省济宁市和通食品有限公司 时间：2022-12-07 来源：原创
独头黑蒜制作很容易，只不过是在普通的独头大蒜的前提上面展开了发醇制作而成，让这里面的一些化学物质发生了变化，自然独头黑蒜头的效果可能就各有不同。
人工筛出圆润充实、无破损、无伤痕的独头蒜做为黑蒜头原料；经过浸泡清洗、离心式脱水水分、阴凉干燥处摊晾4~6小时、分级挑选等步骤，才能进行发醇。
独头黑蒜必须发醇整整120天，每个环节都是有严苛的环境温度、环境湿度、温度控制，这样能够更好的确保独头黑蒜头的发酵效果。
大蒜在所有种植过程中，另外还有一个蒜薹发育问题。在理论上，大蒜都是以一定尺寸幼蓝通过春化阶段。但由于大蒜是用蒜瓣做为黑蒜头播种原材料的，辎种后的蒜瓣，在一般来说，已达到一定尺寸，因此通常都会通过春化而抽薹。
独头黑蒜给我的身体带来很多益处，大家平时多多吃些独头黑蒜头。
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