油炸蒜酥加工应选哪种蒜？
作者：山东省济宁市和通食品有限公司 时间：2020-10-20 来源：原创
大蒜是餐桌美食中非常常见的一种食物，既可生吃，也可以调味，或者是加工成油炸蒜酥等食品。因为大蒜的种类多样，味道也存在一些差别，下面为大家介绍一下油炸蒜酥应该选哪种蒜？
大蒜性温，经常食用具有调节血糖，保护心血管等作用。大蒜的种类繁多，根据蒜头皮色的不同分为白皮蒜和紫皮蒜，根据蒜瓣的多少又可分为大瓣种和小瓣种。油炸蒜酥加工时一般会选择白皮蒜，辣味淡并且耐寒，耐贮藏，对身体的刺激性弱，更有利于身体健康。
大蒜性温，经常食用具有调节血糖，保护心血管等作用。大蒜的种类繁多，根据蒜头皮色的不同分为白皮蒜和紫皮蒜，根据蒜瓣的多少又可分为大瓣种和小瓣种。油炸蒜酥加工时一般会选择白皮蒜，辣味淡并且耐寒，耐贮藏，对身体的刺激性弱，更有利于身体健康。
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