油炸蒜片的技术工艺
作者：山东省济宁市和通食品有限公司 时间：2021-09-06 来源：原创
油炸蒜片是大蒜切成蒜片烘干后，再用植物油炸，油炸蒜片由优质金乡大蒜切片，用特级进口棕榈油精炸而成，非膨化、无添加剂，炸出的蒜片为金黄色，味道无辛辣味，有大蒜特有的清香，可以作为调味品，也可以直接做出各种味道，直接使用。
油炸蒜片采用先进的机器设备和优质的大蒜头作为原材料，油炸过程中使用棕榈油（棕榈油是油炸小食品的专用好油，炸出的产品保质期时间长），油温要控制在140-150℃，油炸的时间控制在10-12分钟。
油炸蒜片不仅营养丰富，保留了大蒜里面对人体有利的多种蛋白质、氨基酸和大蒜素，而且还去除了大蒜的辛辣味，胃口清香，消腻清口，还有调味的功效。油炸蒜片没有辛辣的味道和浓烈的蒜味，具有大蒜特有的蒜香味，颜色为金黄色，让人有强烈的食欲。相关新闻