油炸蒜酥自制方法
作者：山东省济宁市和通食品有限公司 时间：2018-12-22 来源：原创
1.大蒜去皮
2..剁成小颗粒，最好不要用料理机，料理机打的都成蓉了，不适合炸制
3..油锅放油加至五成热，用一点蒜未放进去有小泡即可全部放进去炸
4..用中小火炸，铲子多推动，四周上色较快，所要把四周的往中间推。
5..开始上色改小火，注意观察，以免过火，微黄即可。
6.微黄捞起，余温会让颜色深点。
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