黑蒜阳光照射形成的独头蒜？
作者：山东省济宁市和通食品有限公司 时间：2020-08-20 来源：原创
黑蒜播种以后,为叶的生长期,由于从秋到冬气候严寒,生长量小,叶及假茎的组织也较柔嫩,可作青食用。但到了春幔以后,气温渐高,叶的生长加快。此外,由于日照渐长,根茎开始产生。5月上、中旬是地上部净重做到较高的时期。此后,根茎便迅速彭大,地上部也逐渐干枯,就净重而言反而减少,直至成熟。
黑蒜阳光照射下往往会产生独头蒜
在整个生长过程中,还有一个蒜薹发育的问题。在理论上,大蒜也是以一定尺寸幼蓝通过春化阶段。但由于大蒜是用蒜瓣做为黑蒜播种材料的,播种时的蒜瓣,在正常情况下,已做到一定尺寸,所以一般都是通过春化而抽薹。
温光条件与根茎的产生根茎的分裂与肥大,黑蒜均以同化物质的输入贮存为基本,并以较高的环境温度(15-20℃)和较长的日照(13小时以上)为必要的环境条件。在一定的日照时间下,提高环境温度可促进根茎的产生,如果日照时间不足13小时,大蒜将继续分裂新叶而不能产生根茎。所以无论是秋播或春播大蒜,必须做到一定目照时数,并有一定环境温度时,才会长成蒜瓣。因而大蒜的根茎在长江流域必须到清明以后(每天阳光照射时数在13小时以上)才开始彭大。
早熟种对光周期的要求不太严苛,黑蒜要求的阳光照射时数较短而晚熟种对光周期的要求较严苛,要求的阳光照射时数较长,但都没有明显的界限。
长的阳光照射可以促进大蒜根茎的彭大,这是一再被证实的事实。黑蒜但环境温度也有一定的危害,如果温度低,叶的生长量小,在长阳光照射下往往会产生独头蒜。
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