4个步骤保鲜油炸蒜粒
作者：山东省济宁市和通食品有限公司 时间：2017-07-04 来源：原创
油炸蒜粒它的原材料和之前所讲的其他产品原材料是一致的，油炸蒜粒实用香甜可口，是非常好搭配。保存油炸蒜粒是一种非常重要的事项，该如何正确保证油炸蒜粒呢？
一种真空小包装保鲜油炸蒜粒的的保鲜方法一种抽真空小包装保鲜油炸蒜粒的保鲜方法，其特征在于：具体加工保鲜步骤如下：
一：挑选新鲜的优质蒜头，由人工将蒜米根部切除后，进行蒜头分掰和油炸蒜粒表皮去除。
二：去除蒜皮后的油炸蒜粒进行人工挑选，去除有碰伤、变色等质量不良的部分，将挑选的油炸蒜粒由流动的清水进行漂洗，漂洗后用臭氧进行消毒，经过消毒的蒜米用机械甩干的方式进行初步干燥后，再进行冷风干燥。
三：手工将每4－5粒的消毒、干燥后的油炸蒜粒放置于小塑料袋中，然后由专用设备进行抽真空。
四：手工将7－10袋抽真空的小包蒜油炸蒜粒放置于一个拉链式或贴封式的塑料袋中。
以上介绍的就是保存油炸蒜粒的具体方法，希望对大家有所帮助。
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