让油炸葱酥香酥可口的小妙招
作者：山东省济宁市和通食品有限公司 时间：2017-06-09 来源：原创
油炸葱酥是东南亚菜和南方很多菜品里头的一个重要的配角，不论是新马一带的福建虾面 东南亚的Soto Ayam 马来鸡肉汤面 ，台湾的肉燥饭，香脆的油炸葱酥都是一样不能或缺的点睛之笔，没了这东西，这些传统小吃就像被阉割了一样，灵魂不再完全。油炸葱酥是如何做到香酥可口的呢?有那些小妙招？
首先，在制作油炸葱酥时，一定要大火加热油，然后先用一片洋葱片检测一下油温，待油温达到标准后开大火炸制约一分钟，再转小火炸越6分钟左右，至洋葱片浮在油锅中为宜。油炸葱酥一定要一上色就马上取出，否则待到颜色正好时再取出，余热会把葱油酥变焦。取出后的葱酥要铺开放入铺有厨房用纸的盘中，这样才能保证炸好的油炸葱酥香酥可口。
油炸葱酥香味诱人，口感独特，是很多菜品不可忽视的一种配角。如果您想选购油炸葱酥请致电我们手 机：13964900266 固 话：0537-8710000
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