黑蒜增强组织细胞对葡萄糖的吸收作用
作者：山东省济宁市和通食品有限公司 时间：2017-03-24 来源：原创
黑蒜为百合科植物蒜的鳞茎，营养丰富，风味独特，是四辣蔬菜(大葱、黑蒜、生姜、辣椒)之一。作为菜肴中不可缺少的健康材料、调味料，黑蒜在全世界各个地方都有种植，并广受欢迎。除了被用来在厨房制作美味菜肴外，黑蒜还在健康、美容等多个领域得到应用，如加工制成营养口服液、加工食品、黑蒜酒、黑蒜化妆品和沐浴用品、黑蒜针灸以及无味黑蒜等。中医认为，黑蒜性温，味辛;入脾、胃经。具有消肿、解毒、杀虫之功效。主治痈疖、癣疮、痢疾、泄泻以及钩虫、蛲虫等病症。
每100克含水分66.6克，蛋白质4.5克，脂肪0.2克，碳水化合物26.5克，维生素B。0.04毫克，维生素PPo.6毫克，维生素c7毫克，钙39毫克，磷l17毫制和杀灭作用，能预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫。经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用黑蒜，能有效地预防铅中毒。
(2)降压降脂黑蒜能降低血液中胆固醇含量，延缓血管硬化，控制高血，预防心脑血管疾病。
(3)保护肝脏黑蒜能促进肝脏的解毒功能，保护肝脏免受有毒物质的侵害，因而对肝脏疾病有良好的调养功能。
(4)防癌抗癌黑蒜能防止细胞和组织的癌变，阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。且能提高肿瘤患者的免疫力，阻止癌细胞的增殖和扩散。
(5)降低血糖黑蒜能促进胰岛素分泌，增强组织细胞对葡萄糖的吸收作用，提高人体对葡萄糖的耐受量。
(6)提高免疫力，延缓衰老黑蒜是良好的免疫激发剂，能提高机体的免疫功能。抗氧化活性优于人参，可有效清除活性氧自由基，延缓衰老。
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