多瓣黑蒜和独头黑蒜之间的差距
作者：山东省济宁市和通食品有限公司 时间：2017-07-18 来源：原创
黑蒜的种类大体分为两种：多瓣黑蒜和独头黑蒜。其实从名字我们也不难看出多瓣黑蒜其实就是多个蒜瓣组成的，而独头黑蒜就是一颗蒜了。那两种蒜之间除了从外观上来区别之外，还有那些不同呢？下面我们一起了解一下：
从营养价值上，独头黑蒜的营养价值要高不少，就算是普通的独头大蒜也是可以入药的。
从数量上，由于多瓣黑蒜个头大，15个黑蒜就已经一斤了，每天吃一个或者2天一个，独头黑蒜，一斤在30到40左右的数量，每天吃2个左右，根据个头大小数目不等。
从外观上，独头黑蒜比多瓣黑蒜小，独头黑蒜仅有一瓣。多瓣黑蒜个头一般都是比较大，直径在6公分左右，体型饱满，轮廓分明，有多个蒜瓣。独头黑蒜个头略小，体型属于小个头，比较圆润，只有一整个的大蒜瓣。
从发酵时间上，独头黑蒜因一瓣比起多瓣黑蒜的其中任何一瓣都要大不少，发酵时间用时较长、发酵工艺也有所不同。
从口感上，独头黑蒜比多瓣黑蒜口感要更好一些，更甜更酸，而且比多瓣黑蒜好食用，不用一瓣一瓣的扒。
以上介绍的就是关于独头黑蒜和多瓣黑蒜的差距，不论是从价值上还是外观上都有一定的差距，大家在选择时可根据自己需求选择自己所需类型。
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